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好吃的大枣怎么吃

发布时间:2020-10-14 13:31:19 来源:博龙网

大枣味道甜美可口,是广受喜爱的一种日常食物。大枣不仅好吃,同时具有很高的营养价值,日常食用大枣,还能起到补中益气、养阴补血等食疗功效,是一种药食同源的中药材。大枣可以直接食用,也可以作为烹饪食材,做法有很多。那么好吃的大枣怎么吃呢?

好吃的大枣怎么吃

一、好吃的大枣怎么吃

红枣泡水,养肝排毒。研究发现,每日给肝功能较差的人群喝大枣水,连续一周后可增强身体血清蛋白,从而达到保肝毒的食疗作用。

红枣泡茶,补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝,具有防治胃寒及胃病,如再放入桂圆,更是补血补气的佳品,最适宜老师及营业员等使用嗓子较多的人群。

红枣熬汤,止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》有这样的记载,将红枣与耳及冰糖一同煮汤,具有止咳润肺之功效。

二、大枣的功效

1、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。

3、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。

三、大枣的作用

1、增强人体免疫力

好吃的大枣

大枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

2、增强肌力,增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏

有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神

大枣中所含有黄酮双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌,抗突变

大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

好吃的大枣

大枣味道香甜,可以直接当零食食用,也可以作为日常烹饪食材。同时大枣具有很高的营养价值,日常食用能起到补气补血等食疗功效,是很好的一种药食同源的中药材。上面介绍了好吃的大枣食用方法,大枣的营养价值很高,因此日常可以多食用。


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